Fék Príma Élelmiszerbolt - Termékek
Ráczponty
E-mail küldése: Fék Príma Élelmiszerbolt
2000 HUF
A burgonyát héjával együtt sós vízben megfőzzük, miután kihűlt meghámozzuk és karikára vágjuk.
A pontyot kifilézzük és a maradék csontokból készítünk egy hal alaplevet. A pontyfiléket beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, szalonnával megtűzdeljük. A szeleteket paprikás lisztbe forgatjuk majd egy serpenyőben félkészre sütjük.
Fele zöldségből lecsót készítünk, a másik felét a pörkölt alaphoz félretesszük. A lecsót hagyományosan hagyma, paprika, paradicsom, só, bors, fűszerpaprika hozzáadásával elkészítjük.
Ezután készítünk egy pörkölt alapot ; zsírban hagymát kipirítunk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, a zúzott fokhagymát majd a paradicsomot, amikor kellően átpárolódott lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük a hal alaplével és tejfölös habarást adunk hozzá. Az egészet jól kiforraljuk.
Magas peremű tepsit zsírral kikenünk. Belehelyezzük a karikára vágott burgonyát. Erre ráöntjük a sűrű lecsót. Erre helyezzük rá a pontyszeleteket, majd az egészet nyakon öntjük a paprikás mártással. Végül a tetejére helyezzük a mélyen beirdalt szalonna szeleteket. A rácpontyot középmeleg sütőbe helyezzük és lassan készre sütjük.